Crisis I: Los taperianos

Era cosa de unos pocos, de personas con bajos ingresos, pertenecientes, en su mayoría, a las clases medias-bajas trabajadoras de obreros y señoras de la limpieza. Se consideraba de mal gusto aludir a ello en público o enseñar demasiado el objeto cuando empezó a extenderse a las clases medias y a los oficinistas con traje. Y ahora, aunque pretendamos ser originales en el envoltorio, todos llevamos el mismo porta-táper en distintas versiones: negro, de colores, de tela vaquera, con cremallera, duro y blando, para colgar en la espalda, para llevar en la mano. Los hay que intentan disimular que llevan su comida del día encima trasladándola en bolsitas pretenciosas de alguna tienda de lujo que una vez les dieron o heredaron. Las clásicas bolsas de tela con asas son una opción para los más modernos y jóvenes. Las cursis se hicieron con la de Harrods en sus distintas versiones. Los descuidados siguen con las de plástico de cualquier supermercado, ya arrugadas y con algunos restos de salsa, y no intentan ocultar su contenido.

Los taperianos han vuelto con fuerza este otoño e invaden metros y autobuses con sus bolsas y maletitas para llevar comida. Somos todos. Llevamos la nuestra como parte de nosotros mismos y podemos decir mucho de cada persona solo con ver el modelo que ha elegido. Ni siquiera nos molesta su carga. La ponemos en nuestras rodillas si cogemos sitio en el metro y leemos por encima del bulto que descansa sobre nosotros. Si estamos de pie y apretados en el vagón puede que se nos claven unos cuantos envases de los otros aquí y allá, pero no importa porque todos estamos en el mismo grupo y nos miramos de reojo valorando el diseño de la bolsita de cada uno.

Era excepcional hace tiempo entre los trabajadores de gama alta. Aunque con táper de diseño, ellos también han acabado uniéndose al grupo. Y es que es mejor, para qué engañarnos. Los hábitos alimenticios han cambiado, y con ellos la oferta culinaria "sana" en hostelería es mucho más cara. Pagamos por no tomar grasas y una simple ensalada mixta aliñada nos cuesta lo mismo que los ingredientes para siete. Así de escandalosa es la cuenta (real). Es barata la comida basura, la rápida, la que te destroza el estómago y te deja el ánimo y la salud por los suelos.

La crisis nos ha dado nuevos hábitos que de pronto marcan nuestra pertenencia a un grupo sin que lo hayamos buscado. Llevarse la comida al trabajo es una rutina saludable y de las pocas consecuencias positivas de la crisis. Sé de muchos que están aprendiendo a cocinar y a hacer sus pinitos culinarios gracias a la necesidad de la práctica diaria. Los hay que, más sencillos, cortamos tres verduras y abrimos dos latas y tenemos el plato del día.

Pero el caso es que lo que nos ha llevado al táper puede ser, en un futuro, lo que nos lleve a un comedor social o a los baños públicos. Perteneceremos, entonces, a un nuevo grupo con otras caras y otras vidas.